Produkcja wina, zwana również winifikacją, polega na tworzeniu wina poprzez wybór owoców, ich fermentację w alkohol oraz butelkowanie gotowego płynu. Historia produkcji wina sięga tysiącleci.
Domaine des Jonquiers to znacznie więcej niż tylko winnice. To historia rodziny i pasji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Wszystko zaczęło się w 1965 roku, kiedy dziadkowie obecnych właścicieli zasadzili pierwszą winorośl.
Owoce uprawiane z miłością i oddaniem stworzyły wyjątkowe wina. Ojciec właścicieli, Bernard, odziedziczył pasje swoich rodziców pracując z nimi w winnicach i poznając sekrety uprawy winorośli, ostatecznie samemu tworząc wyjątkowe wina poprzez głęboki szacunek do terroir – do wyjątkowej ziemi i jej otoczenia w Dolinie Rodanu.
Dziś to rodzinne dziedzictwo jest kontynuowane już przez trzecie pokolenie, a produkowane wina stają się coraz bardziej wyjątkowe i zdobywają coraz liczniejsze nagrody, jak np. podwójne złoto za wino czerwone Domaine de Jonquiers w Nimes i w Lyonie oraz złoto za czerwone Clos des Jonquiers w Lyonie. Są to definitywnie wina warte uwagi i będą świetnie się prezentować na liście win.