Produkcja wina, zwana również winifikacją, polega na tworzeniu wina poprzez wybór owoców, ich fermentację w alkohol oraz butelkowanie gotowego płynu. Historia produkcji wina sięga tysiącleci.
Ca’ Lovisotto to firma rodzinna działająca w regionie Friuli Colli Orientali DOC. Winnica położona jest na wzgórzu w Prepotto, zwanym niegdyś Guarda Fuoco i rozciąga się na 3 hektarach pól i lasów.
Założyciele winnicy znaleźli tą okolicę, w 2016 roku, od ponad 15 lat znajdowała się ona w stanie całkowitego zaniedbania, ale dla nich było to odpowiednie miejsce do życia pośród dziewiczej przyrody, produkcji ekologicznego wina i możliwości zaoferowania swoim gościom zakwaterowania z zapierającymi dech w piersiach widokami w rodzinnej atmosferze.
Rodzina z wielką pasją i wytrwałością odrestaurowała tarasy, posadziła sadzonki winorośli i odnowiła budynki.
Teraz są tutaj, gotowi, aby spełniać swoje marzenia i dzielić się nim z innymi!
Kilka pokoleń ciężko pracuje w winnicy nad wspólnym projektem: enolog Luigi i jego żona Donatella, ich syn Emmanuele i jego żona Francesca, którzy patrzą w przyszłość swoich córek, Johanny i Marii.
